DONUT & BERLİNER WORKSHOP
- Dönem: Hafta Sonu Programı
- Başlangıç Tarihi: 28.03.2026
- Süre: 3 Saat
- Eğitim Günleri: CUMARTESİ
- Eğitim Saatleri: 14:00-17:00
- Kursiyer Sayısı: Max 10 Kişi
- Ücret: 4.500 TL
-
Ödeme Şekli:
Ödemeler, kredi kartı ve alternatif ödeme yöntemleriyle gerçekleştirilebilmektedir. Detaylı bilgi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Detaylı Bilgiler
Workshop İçeriği Donut – Berliner – Alman Pastası – Fransız Kreması
Donut & Berliner Workshop
Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık dokusuyla dünyanın en sevilen mayalı hamurlarından biri olan donut ve Alman pastası Berliner’i, profesyonel tekniklerle hazırlamaya hazır mısınız?
Bu workshop’ta yalnızca tarif uygulamıyor; hamurun doğru kıvamını yakalamayı, mayalanma sürecini yönetmeyi ve kızartma tekniğini kontrol etmeyi öğreniyoruz. Fransız pastacılığının temel taşlarından biri olan pastacı kreması ve farklı çikolatalardan ganaj hazırlayarak dolgulu ürünlerde dengeyi kuruyor, glaze ve süsleme aşamasında ise yaratıcılığınızı devreye alıyoruz.
Tezgâh başında, uygulama ağırlıklı ve bireysel çalışma düzeniyle ilerleyen bu atölye; teknik altyapı kazanmak isteyen herkes için tasarlandı.
Workshop’ta Öğrenilecek Teknikler
-
Maya türleri ve kullanım alanları
-
Mayalanma sürecinin hamur yapısına etkisi
-
Doğru hamur yoğurma ve kıvam kontrolü
-
Donut şekillendirme teknikleri
-
Doğru yağ sıcaklığı ve kızartma prensipleri
-
Pastacı kreması (Fransız kreması) hazırlama
-
Farklı çikolatalardan ganaj yapımı
-
Dolgulu donut hazırlama ve dolgu dengesi
-
Glaze hazırlama ve profesyonel süsleme teknikleri
Donut & Berliner Workshop
Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık dokusuyla dünyanın en sevilen mayalı hamurlarından biri olan donut ve Alman pastası Berliner’i, profesyonel tekniklerle hazırlamaya hazır mısınız?
Bu workshop’ta yalnızca tarif uygulamıyor; hamurun doğru kıvamını yakalamayı, mayalanma sürecini yönetmeyi ve kızartma tekniğini kontrol etmeyi öğreniyoruz. Fransız pastacılığının temel taşlarından biri olan pastacı kreması ve farklı çikolatalardan ganaj hazırlayarak dolgulu ürünlerde dengeyi kuruyor, glaze ve süsleme aşamasında ise yaratıcılığınızı devreye alıyoruz.
Tezgâh başında, uygulama ağırlıklı ve bireysel çalışma düzeniyle ilerleyen bu atölye; teknik altyapı kazanmak isteyen herkes için tasarlandı.
Workshop’ta Öğrenilecek Teknikler
-
Maya türleri ve kullanım alanları
-
Mayalanma sürecinin hamur yapısına etkisi
-
Doğru hamur yoğurma ve kıvam kontrolü
-
Donut şekillendirme teknikleri
-
Doğru yağ sıcaklığı ve kızartma prensipleri
-
Pastacı kreması (Fransız kreması) hazırlama
-
Farklı çikolatalardan ganaj yapımı
-
Dolgulu donut hazırlama ve dolgu dengesi
-
Glaze hazırlama ve profesyonel süsleme teknikleri
