KRUVASAN & DANISH WORKSHOP
- Dönem: Hafta Sonu Programı
- Başlangıç Tarihi: 18.04.2026
- Süre: 6 Saat
- Eğitim Günleri: Cumartesi
- Eğitim Saatleri: 11:00-17:00
- Kursiyer Sayısı: Max 10 Kişi
- Ücret: 6.000 TL
-
Ödeme Şekli:
Ödemeler, kredi kartı ve alternatif ödeme yöntemleriyle gerçekleştirilebilmektedir. Detaylı bilgi için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Detaylı Bilgiler
Workshop Kapsamında Üretilecek Çeşitler: Klasik Tereyağlı Kruvasan New York Roll Vanilyalı Cruffin Danish Çeşitleri (meyveli ve kremalı örnekler)
Kruvasan & Danish Workshop
Katmanlı hamur üretimi; teknik doğruluk, planlama ve kontrollü uygulama gerektirir. Kruvasan & Danish Workshop’ta hamur hazırlığından laminasyon sürecine, krema yapımından şekillendirme ve pişirme tekniklerine kadar tüm aşamalar uygulama ağırlıklı olarak ele alınır. Her katılımcı bireysel çalışma istasyonunda süreci baştan sona kendisi yönetir.
Workshop kapsamında Klasik Tereyağlı Kruvasan, New York Roll, Vanilyalı Cruffin ve Danish çeşitleri sıfırdan hazırlanır. Hamurun yoğurulması, açma–katlama (tur verme), dinlendirme, fermantasyon kontrolü ve doğru pişirme parametreleri teknik altyapı çerçevesinde aktarılır. Amaç yalnızca tarif uygulamak değil; standart reçete ile tutarlı ve tekrar edilebilir sonuç elde etmeyi öğretmektir.
Workshop’ta Öğrenilecek Teknikler
-
Hamur yoğurma ve gluten geliştirme süreci
-
Tereyağı yerleştirme ve laminasyon teknikleri
-
Tur verme prensipleri ve katman kontrolü
-
Mayalama ve fermantasyon yönetimi
-
Krema hazırlama ve dolgu uygulama teknikleri
-
Ürün bazlı şekillendirme ve profesyonel pişirme yöntemleri
Eğitim sonunda üretilen tüm kruvasanlar katılımcılara aittir.
Kruvasan & Danish Workshop
Katmanlı hamur üretimi; teknik doğruluk, planlama ve kontrollü uygulama gerektirir. Kruvasan & Danish Workshop’ta hamur hazırlığından laminasyon sürecine, krema yapımından şekillendirme ve pişirme tekniklerine kadar tüm aşamalar uygulama ağırlıklı olarak ele alınır. Her katılımcı bireysel çalışma istasyonunda süreci baştan sona kendisi yönetir.
Workshop kapsamında Klasik Tereyağlı Kruvasan, New York Roll, Vanilyalı Cruffin ve Danish çeşitleri sıfırdan hazırlanır. Hamurun yoğurulması, açma–katlama (tur verme), dinlendirme, fermantasyon kontrolü ve doğru pişirme parametreleri teknik altyapı çerçevesinde aktarılır. Amaç yalnızca tarif uygulamak değil; standart reçete ile tutarlı ve tekrar edilebilir sonuç elde etmeyi öğretmektir.
Workshop’ta Öğrenilecek Teknikler
-
Hamur yoğurma ve gluten geliştirme süreci
-
Tereyağı yerleştirme ve laminasyon teknikleri
-
Tur verme prensipleri ve katman kontrolü
-
Mayalama ve fermantasyon yönetimi
-
Krema hazırlama ve dolgu uygulama teknikleri
-
Ürün bazlı şekillendirme ve profesyonel pişirme yöntemleri
Eğitim sonunda üretilen tüm kruvasanlar katılımcılara aittir.
